【2026年】世界スイーツトレンドランキング（流行る）

はじめに

2026年トレンドとして注目される世界のスイーツを徹底紹介。海外発スイーツから話題のデザートまで、流行予測に基づき最新の甘味文化を解説します。旅行気分で楽しめる情報満載で、世界のスイーツを先取りしたい方必見の内容です。

目次

2026年に流行りそうな、世界のまだ一般に知られていないスイーツ — Top 10

以下は「地域・素材の新潮流」「ヘルシー／サステナブル志向」「SNS映え」「発酵・うま味の再発見」などの動きを参考に、世界の注目株をピックアップした予測ランキングです。購入場所や価格は現状の相場・取り扱いのある店やオンラインを参考にした概算です（地域や店により変動します）。

1. ウベ系リメイク（Ube Royale / Ube バリエ） — フィリピン由来

特徴：鮮やかな紫色のヤム（ウベ）を使ったチーズケーキ、ドーナツ、ラテ、パフェなどの進化版。見た目のインパクトとココナッツや練乳に合う“やさしい甘さ”が強み。

価格：カフェの一皿で約$4–$12（約500〜1,800円）程度のことが多い。限定品や高級店の特別品はさらに高価。

買える場所：アジア系ベーカリー、ニューウェーブ系カフェ、米欧の流行カフェの限定メニュー、オンラインのウベジャム販売など。

2. ルクマ（Lucuma）アイス／スイーツ — ペルー（アンデス）

特徴：「黄金のインカ」とも呼ばれるルクマは、キャラメルやカスタード寄りの風味。粉末やピューレを使ったアイスやラテ、低GI甘味料としてヘルシー志向向けに注目。

価格：専門店のルクマアイスは1スクープ$3–$6（約400〜900円）程度。粉末は100gあたり$8–$20で通販流通。

買える場所：ペルーのアイスクリーム店、南米食材店、スーパーフード系オンラインショップ、ナチュラル系カフェ。

3. バオバブ（Baobab）を使ったコンフィズリー／スムージースイーツ — 西アフリカ由来

特徴：ビタミンCや食物繊維が豊富なバオバブ粉末を菓子やキャンディ、エナジーボールに配合。酸味とフルーティーさで“ヘルシーでも満足できる”スイーツとして人気化しやすい。

価格：スーパーフード系商品のため1個〜1皿で$3–$10、粉末は小分けで$10–$25程度。

買える場所：オーガニックショップ、エスニック食材店、サステナブル系ブランドのオンライン。

4. 海藻（ケルプ／昆布）を用いたチョコ／アイス — 北欧/日本/米国

特徴：海藻の塩味とうま味をチョコやキャラメルに組み合わせた塩キャラメル系や、海藻を練り込んだアイス。ヘルシーかつ“海の風味”で大人向けの新ジャンル。

価格：専門店のショコラやアイスで$4–$15程度。限定ギフトはそれ以上。

買える場所：クラフトチョコレート店、海藻フェス出展、シーフード系レストランのデザート、専門オンラインショップ。

5. 昆虫粉（クリケットフラワー）を使ったプロテイン系スイーツ — グローバル

特徴：環境負荷の低さと高タンパクを活かしたブラウニー、エナジーボール、プロテインクッキー。粉末化により“見た目は普通”に仕立てられるため導入の敷居が下がっている。

価格：プロテイン系スナックで$2.5–$6、専用品は$8–$20程度。

買える場所：サステナブルフード系のオンライン、小規模ベーカリー、アウトドア/スポーツ栄養ブランド。

6. バタフライピーを用いた“青い”スイーツ — 東南アジア由来

特徴：天然の青色素材であるバタフライピーの色変化（酸を加えると紫〜ピンクに変わる）を利用したジェリー、ケーキ、パンケーキ、パンなど、見た目がSNS映えする点が強み。

価格：カフェでの一品$3–$8、素材（乾燥花・粉）は少量で$5–$15。

買える場所：東南アジア系カフェ、ティーショップ、健康素材のオンラインショップ。

7. 甘酒（Amazake）を活用した発酵スイーツ — 日本

特徴：麹で作る甘酒を使ったプリン、チーズケーキ風、アイスやソース。発酵風味と自然な甘さ、乳製品不使用のレシピが多く、ヘルシー志向やビーガン需要と相性が良い。

価格：発酵デザートで$3–$10、甘酒ボトルは$5–$15。

買える場所：和菓子店の進化系、発酵カフェ、健康食品店、オンライン。

8. サーレップ（Salep／Sahlab）系のリッチミルクプディング — トルコ・中東由来

特徴：野生ランの塊茎が原料のとろみあるホットプディング（サーレップ）。香り付けにローズウォーターやシナモン、ピスタチオを使うことが多く、冬季の高級ホットデザートとして注目。

価格：ホットドリンク／プディングで$2–$6（地域差あり）。原料は希少なのでプレミアム化の可能性あり。

買える場所：トルコや中東の専門店、冬限定メニューのカフェ、エスニック食材店（粉末代替品）。

9. 仁寺洞系（Injeolmi）トースト／もちサンド — 韓国

特徴：もち（injeolmi）をミルクトーストやサンドに組み合わせた“伸びる・もちもち”食感を楽しむスイーツ。和→韓のもち文化のクロスオーバーで海外カフェでも受け入れられやすい。

価格：カフェの一皿で約$3–$8。テイクアウト系だと$2–$5。

買える場所：韓国系カフェやベーカリー、トレンドに敏感な都市部のカフェ。

10. メスキート（Mesquite）を使ったナッティスイーツ — 北米南西部

特徴：メスキートの粉はキャラメルや蜂蜜のような香ばしさを持つため、クッキーやケーキ、チョコに少量混ぜるだけで“新しい郷土の風味”を作れる。グルテン代替や風味付け素材として注目。

価格：粉は小袋で$6–$20。メスキート入りベーカリー品は1点$3–$8程度。

買える場所：南西部のクラフトベーカリー、フェアトレード系ショップ、オンラインの地域食材ストア。

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補足：ここに挙げた項目は「まだ世界的に広く知られていないが、素材感・健康志向・映え要素・サステナ性などから2026年に一段と注目されそう」な候補です。

2026年に流行るスイーツの傾向

2026年に流行すると考えられるスイーツには、いくつかの明確な傾向が見られます。これらは単なる一過性のブームではなく、社会背景や消費者のライフスタイルの変化を反映しています。

1. ヘルシー志向とスーパーフードの採用

ルクマ、バオバブ、メスキートなど、栄養価の高いスーパーフードを活用したスイーツが注目されます。高たんぱく・低GI・食物繊維豊富といった健康訴求が、ダイエットやウェルネス意識の高まりと合致しています。

2. サステナビリティと代替素材

昆虫粉や海藻など、環境負荷の少ない食材を取り入れたスイーツは、持続可能性を重視する消費者に支持されやすい傾向があります。エコやエシカルな視点が「新しいおいしさ」と結びついているのが特徴です。

3. 発酵と伝統食材の再解釈

甘酒やサーレップなど、伝統的な発酵食品や地域食材をモダンにアレンジする流れが強まります。健康効果や独自の風味が注目され、ローカルからグローバルへの展開が加速する可能性があります。

4. SNS映えとビジュアル重視

バタフライピーのような色変化を楽しめる素材や、ウベの鮮やかな紫色など、見た目にインパクトのあるスイーツが人気を集めます。写真映え・動画映えを意識した仕掛けが拡散の起点になります。

5. グローバル×ローカルの融合

Injeolmiトーストのように、伝統的なローカル食材をトレンド化させるケースが増えています。韓国や日本などの食文化は、グローバル市場でも「新鮮でヘルシー」「ユニークな食感」として受け入れられやすいです。

まとめ

2026年のスイーツは、健康・サステナブル・映え・ローカル再発見がキーワードになります。これらの要素を兼ね備えた新しいスイーツは、単なる甘味ではなく「ライフスタイルの象徴」として消費者に選ばれるでしょう。

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